Pinot Noir

Pinot Noir es una uva compleja, de maduración temprana y muy sensible a su terruño de origen . Es una variedad de uva tinta originaria de Borgoña , considerada entre las más elegantes y refinadas por sus seductores aromas , color pálido y taninos sedosos .

En Italia las zonas más populares son Trentino-Alto Adigio y Oltrepò Pavese , pero también Colli Piacentini, Friuli, Véneto y, en menor medida, Toscana. Sin embargo, la tierra elegida para el Pinot Noir es sin duda Borgoña , en particular la Côte d'Or , donde se produce el mejor Pinot Noir del mundo, y Champaña , donde habitualmente se elabora vino espumoso blanco. Sin embargo, el Pinot Noir está muy extendido en varias partes del mundo y se vinifica con cada vez mayor éxito a pesar de su compleja naturaleza. En Europa está muy extendido en Alemania , Austria , Suiza y Rumanía , donde los climas frescos garantizan la perfecta evolución de los perfumes. También se cultiva en Estados Unidos ( Oregón y California ), Canadá, Sudáfrica, Australia (Victoria) y Nueva Zelanda (Central Otago, Marborough).

Es una uva muy delicada, considerada entre las más difíciles pero también las más aristocráticas, ya que logra sobresalir en refinamiento gracias a un perfil aromático extremadamente fino, con notas de pequeñas bayas y notas florales de rosa, jazmín y violeta . Con la crianza , los aromas del Pinot Noir adquieren complejidad transformándose en tonos balsámicos y especiados de musgo y sotobosque, resina, incienso, torrefactos y cuero. En sorbo es fresco, rico y persistente, con taninos delicados y un agradable frescor. Un vino intrínsecamente noble y elegante .

Ladoix AOP 1er Cru La Corvée 2022 Parent

Gevrey-Chambertin AOC 2022 Louis Latour

Savigny-Lès-Beaune AOC 2021 Reine Pédauque

Hautes-Côtes de Nuits AOC Rouge 2022 La Maison Romane

Stellenbosch Pinot Noir WO 2021 Meerlust

Chambolle-Musigny AOC 2021 Domaine Thierry Mortet

Gevrey-Chambertin AOC Vieilles Vignes 2022 Jaffelin

Nahe QbA Spätburgunder Trocken 2022 Günther Schlink

Gevrey-Chambertin AOC 2021 Domaine Thierry Mortet

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2023 Colterenzio

Chambolle-Musigny AOC 1er Cru Les Amoureuses 2022 La Pousse d'Or

Clos de Vougeot Grand Cru AOC 2017 Pierre Ponnelle

Vosne-Romanée AOC Les Champs Perdrix 2022 Domaine Bruno Clair

Beaune AOC Premier Cru Grèves 2020 Domaine Jacques Prieur

Chambolle-Musigny AOC Les Véroilles 2021 Domaine Bruno Clair

Gevrey-Chambertin AOC Les Evocelles 2021 Domaine de la Vougeraie

Nuits-Saint-Georges AOC Vieilles Vignes Au Bas de Combe 2021 Jean Tardy & Fils

Marsannay AOC Les Vaudenelles 2021 Domaine Bruno Clair