Pinot Nero

Il Pinot Nero è un’uva complessa, dalla maturazione precoce e molto sensibile al terroir d'origine. È un vitigno a bacca rossa originario della Borgogna, considerato tra i più eleganti e raffinati per i suoi profumi seducenti, il colore tenue ed i tannini setosi.

In Italia le zone di maggior elezione sono il Trentino-Alto Adige e l’Oltrepò Pavese, ma anche i Colli Piacentini, il Friuli, il Veneto e, in misura minore, la Toscana. La terra d’elezione del Pinot Nero è, tuttavia, senza dubbio la Borgogna, in particolare la Côte d’Or, dove vengono prodotti i migliori Pinot Nero al mondo, e la Champagne, dove viene solitamente spumantizzato in bianco. Il Pinot Nero è però diffuso in varie parti del mondo, vinificato con sempre maggior successo nonostante la sua natura complessa. In Europa è diffuso in Germania, Austria, Svizzera e Romania, dove i climi freschi garantiscono la perfetta evoluzione dei profumi. È coltivato anche negli Stati Uniti (Oregon e California), in Canada, in Sud Africa, in Australia (Victoria) ed in Nuova Zelanda (Central Otago, Marborough).

Si tratta di un’uva molto delicata, considerata tra le più difficili ma anche quella più aristocratica, in quanto riesce a eccellere in raffinatezza grazie a un profilo aromatico di estrema finezza, con note di piccoli frutti di bosco e note floreali di rosa, gelsomino e violetta. Con l’affinamento gli aromi del Pinot Nero acquisiscono complessità trasformandosi in toni balsamici e speziati di muschio e sottobosco, resina, incenso, torrefazione e cuoio. Il sorso è fresco, ricco e persistente, con tannini delicati e una piacevole freschezza. Un vino intrinsecamente nobile ed elegante.

Chambolle-Musigny AOC Les Véroilles 2022 Domaine Bruno Clair

Beaune AOC Premier Cru Champs-Pimont 2020 Domaine Jacques Prieur

Nuits-Saint-Georges AOC 1er Cru Les Chaignots 2022 Domaine Henri Gouges

Gevrey-Chambertin AOC 2022 Louis Latour

Santenay AOC 1er Cru Clos Tavannes 2022 La Pousse d'Or

Savigny-Lès-Beaune AOC 2021 Reine Pédauque

Ladoix AOP 1er Cru La Corvée 2022 Parent

Stellenbosch Pinot Noir WO 2021 Meerlust

Gevrey-Chambertin AOC 2021 Domaine Thierry Mortet

Chambolle-Musigny AOC 2021 Domaine Thierry Mortet

Gevrey-Chambertin AOC Vieilles Vignes 2022 Jaffelin

Hautes-Côtes de Nuits AOC Rouge 2022 La Maison Romane

Nahe QbA Spätburgunder Trocken 2022 Günther Schlink

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2023 Colterenzio

Chambolle-Musigny AOC 1er Cru Les Amoureuses 2022 La Pousse d'Or

Clos de Vougeot Grand Cru AOC 2017 Pierre Ponnelle

Vosne-Romanée AOC Les Champs Perdrix 2022 Domaine Bruno Clair

Beaune AOC Premier Cru Grèves 2020 Domaine Jacques Prieur