Pinot noir

Le Pinot Noir est un cépage complexe, à maturité précoce et très sensible à son terroir d'origine . C'est un cépage rouge originaire de Bourgogne , considéré parmi les plus élégants et raffinés pour ses arômes séduisants , sa robe pâle et ses tanins soyeux .

En Italie, les régions les plus populaires sont le Trentin-Haut- Adige et l'Oltrepò Pavese , mais aussi les Colli Piacentini, le Frioul, la Vénétie et, dans une moindre mesure, la Toscane. Les terres de prédilection du Pinot Noir sont cependant sans aucun doute la Bourgogne , en particulier la Côte d'Or , où sont produits les meilleurs Pinot Noir du monde, et la Champagne , où il est généralement transformé en vin mousseux blanc. Cependant, le Pinot Noir est répandu dans diverses régions du monde, vinifié avec toujours plus de succès malgré sa complexité. En Europe, il est répandu en Allemagne , en Autriche , en Suisse et en Roumanie , où les climats frais garantissent la parfaite évolution des parfums. Il est également cultivé aux États-Unis ( Oregon et Californie ), au Canada, en Afrique du Sud, en Australie (Victoria) et en Nouvelle-Zélande (Central Otago, Marborough).

C'est un cépage très délicat, considéré parmi les plus difficiles mais aussi les plus aristocratiques, car il parvient à exceller en raffinement grâce à un profil aromatique extrêmement fin, avec des notes de petites baies et des notes florales de rose, de jasmin et de violette . Avec le vieillissement , les arômes du Pinot Noir acquièrent de la complexité, se transformant en tonalités balsamiques et épicées de mousse et de sous-bois, de résine, d'encens, de torréfaction et de cuir. La gorgée est fraîche, riche et persistante, avec des tanins délicats et une agréable fraîcheur. Un vin intrinsèquement noble et élégant .

Marsannay AOC Les Grasses Têtes 2023 Domaine Bruno Clair

Willamette Valley AVA Pinot Noir The Stalker 2021 Roco

Marlborough Pinot Noir GI 2022 Saint Clair

Toscana IGT Pinot Nero Pater Patriae 2016 Tenuta Cafaggiolo

Trentino Riserva Pinot Nero DOC Quaranta Jugheri Vigna Feldi 2019 Roveré della Luna

Trevenezie IGT Pinot Nero Torre dei Vescovi 2023 Colli Vicentini

Chambertin AOC Grand Cru Clos de Bèze 2021 Domaine Bruno Clair

Gevrey-Chambertin AOC 1er Cru Clos Saint-Jacques 2021 Domaine Bruno Clair

Vosne-Romanée AOC 1er Cru Les Suchots 2021 Domaine de l'Arlot

Beaune AOC Premier Cru Champs-Pimont 2020 Domaine Jacques Prieur

Nuits-Saint-Georges AOC 1er Cru Clos des Porrets 2021 Domaine Henri Gouges

Santenay AOC 1er Cru Clos Tavannes 2022 La Pousse d'Or

Morey-Saint-Denis AOC En la Rue de Vergy 2021 Domaine Bruno Clair

Sonoma Coast AVA Pinot Noir The Bohan-Dillon 2021 Hirsch Vineyards

Chorey-les-Beaune AOC 2021 Joseph Drouhin

Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC Costa del Nero 2023 Conte Vistarino

Valle d'Aosta DOP Pinot Noir 2024 Elio Ottin

Bourgogne AOC Pinot Noir 2023 Reine Pédauque

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