Directamente desde el mágico terruño de Bolgheri , a los pies de la Rocca di Castiglioncello, se encuentra esta pequeña empresa familiar, un lugar de incomparable belleza, que goza de un microclima excepcional y un suelo rico en minerales favorables para el cultivo de la vid. Fundado por Vincenzo Di Vaira a principios de los años 50 y siempre fiel a las tradiciones, la empresa adquiere hoy una impronta más fresca e innovadora al incluir en la gama vinos nuevos y alternativos, con la línea Caccia al Palazzo, en cuya etiqueta una elegante mariposa, símbolo de gracia y frescura, "como una bailarina que baila con seguridad y belleza sobre las flores".

Y son precisamente los aromas de estos vinos los que danzan en la copa, como el Bolgherese (91 pt RP) en el que las bayas dan paso a notas especiadas, y el Caccia al Palazzo Bolgheri Doc , un espléndido ballet de delicadas notas de cereza. y aromas de pimienta recién molida, para terminar con la Caccia al Palazzo Bolgheri Rosato , que en la copa es un baile salpicado de aromas de fresa y rosa. Vinos de diferentes estilos, ¡todo para probar!