El Valpolicella Ripasso es un vino tinto DOC de Veneto, producido exclusivamente en el área de Valpolicella, en la provincia de Verona, a partir de variedades autóctonas como Corvina, Corvinone y Rondinella, además de otras variedades locales permitidas por la normativa.

En esencia, consiste en las mismas uvas utilizadas para la producción de Amarone y Recioto. La técnica tradicional de enología "ripasso" consiste en el contacto del vino base Valpolicella con los orujos residuales del Amarone, más o menos deshidratados, durante aproximadamente 15-20 días. Otros vinos, Veroneses como "Campofiorin" de la Cantina Masi y "Secco Bertani" de la bodega homónima, se originan en la misma técnica de producción de Ripasso.

El resultado es un vino de manto rojo rubí, que en nariz desarrolla aromas etéreos de frutos rojos del bosque, a menudo enriquecidos con notas tostadas, de vainilla y de tabaco; más estructurado y longevo que el vino base, más alcohólico pero también más redondo y armónico. Sus características hacen que este vino sea particularmente adecuado para acompañar platos principales invernales, platos principales, embutidos y quesos medianamente curados.

El Valpolicella Ripasso puede recibir las siguientes denominaciones:

  • Classico si se produce en la subzona que comprende los municipios que son parte del Valpolicella clásico.
  • Valpantena si se produce en el valle de Valpantena.
  • Superiore si la crianza en barrica es de un mínimo de 12 meses a partir del 1 de enero posterior a la vendimia y el grado alcohólico es superior al 12 %.

¡Descubre el Valpolicella Ripasso con esta selección creada para ti por nuestros sumilleres!

Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2019 Secondo Marco

0,75 ℓ
28,60 
por botella  (0,75 ℓ)  38,13 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Se están agotando rápido

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2021 Tenuta Santa Maria

0,75 ℓ
30 
por botella  (0,75 ℓ)  40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 6

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Catullo 2021 Bertani

0,75 ℓ
30,70 
por botella  (0,75 ℓ)  40,93 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Se están agotando rápido

Valpolicella Ripasso DOC 2021 Casalforte

Magnum 1,5 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
40,30 
por botella  (1,5 ℓ)  26,87 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 42,40 €

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Mara 2019 Gerardo Cesari

Magnum 1,5 ℓ, Caja de madera
Rebaja 15%
42,90 
por botella  (1,5 ℓ)  28,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 50,50 € 
Sólo quedan 9
Operación en curso, por favor espera...

Tras recibir su expreso y específico consentimiento, Vino.com utilizará cookies de terceros para elaboración de perfiles con el objeto de proponerle informaciones y publicidad acordes con sus preferencias. Usted puede configurar sus preferencias haciendo clic aquí. Al seleccionar “Aceptar”, usted nos autoriza a utilizar todos los tipos de cookies, en cambio, si cierra este banner, se activarán únicamente las cookies técnicas necesarias para que el sitio funcione de modo correcto. Para mayores detalles consulte nuestra Política de cookies