Vinos de las islas italianas. - aromas y sabores por descubrir

Además de las dos islas principales, Sicilia y Cerdeña , que solo representan dos de las regiones más interesantes del vino italiano, tanto por la presencia de muchas vides nativas como por la calidad de su producción, nuestras costas se caracterizan por la presencia de pequeños archipiélagos. . Grupos de islas, a veces pequeñas, con peculiaridades pedoclimáticas únicas, particularmente favorables para el cultivo de la vid. Desde el archipiélago toscano hasta el archipiélago Pontino, desde las islas del Golfo de Nápoles hasta las islas Eolias y Egadi , cada isla representa un terroir único. Su naturaleza geológica, a menudo de origen volcánico o, en cualquier caso, muy particular, le da a los vinos una cara típicamente territorial. Incluso más que en tierra firme, las islas, por su propia naturaleza, han conservado celosamente las viñas autóctonas más antiguas o clones particulares de variedades más extendidas a lo largo de los milenios, evitando modas y estandarizaciones fáciles, que en otros lugares han decretado el éxito de la mayoría. famosas vides internacionales.

Más allá de las diferencias en latitud y morfología, la característica común de las pequeñas islas italianas es la presencia de un clima mediterráneo , cálido, seco, siempre muy ventoso y constantemente mitigado por la brisa marina. El sol, la luz y los buenos rangos de temperatura son la base de su producción de vino, que a menudo tiene lugar incluso en ambientes no contaminados y ricos en biodiversidad. Su pequeño tamaño también mantuvo viva la antigua tradición artesanal de hacer vino. Casi todas las empresas aún manejan unas pocas hectáreas de viñedos a nivel familiar, cultivadas con extremo cuidado y dedicación. Debido a la escasa disponibilidad de tierras y la prevalencia de costas rocosas, los viñedos a menudo se encuentran en terrazas con paredes de piedra seca o en posiciones incómodas, que solo permiten el procesamiento manual, sinónimo de atención particular y alta calidad de las uvas, todavía cosechadas exclusivamente a mano, solo cuando está completamente maduro. La presencia de este tipo de viñedos no hizo necesario renovar las plantas de acuerdo con la lógica de la agricultura mecanizada, al tiempo que conservaba un patrimonio precioso de viñedos viejos de extraordinaria calidad. Además de las viñas centenarias , también se han conservado los sistemas de cultivo típicos, desarrollados a lo largo de los siglos y particularmente adecuados para la combinación de uva y territorio. Por todas estas consideraciones, los vinos de pequeñas islas representan una riqueza invaluable, hecha de pequeñas joyas con características únicas. Pequeñas producciones, vides autóctonas y artesanía antigua , son los valores que hacen que quieras descubrir estos vinos extraordinarios, no solo durante las vacaciones.