Amarone & Ripasso, 6 bouteilles

Le Valpolicella Ripasso de Dal Moro est un vin rouge élaboré à partir des cépages typiques de la Valpolicella. Il naît de la technique du ripasso sur les marcs d’Amarone, qui confère au vin une structure solide et un profil aromatique complexe. La fermentation en cuves inox puis l’élevage en fûts de bois apportent une fraîcheur équilibrée et une texture élégante, offrant un vin de caractère mais facile d’accès.

Ce vin provient de la zone historique de la Valpolicella, dans la province de Vérone. ...

L’Amarone della Valpolicella de Niviana est un vin rouge de Vénétie issu d’un assemblage soigné de Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella et Molinara. Les raisins, soumis à un passerillage puis vinifiés en cuve inox, offrent à ce vin un profil riche et structuré. L’élevage en fûts de chêne lui confère une trame veloutée et une persistance remarquable en bouche, ce qui en fait un compagnon idéal pour des mets de caractère.

Ce rouge véronais provient de vignobles situés dans la province de Vérone,...

La Valpolicella Ripasso Superiore Vintage Edition de la société vénitienne Sartori di Verona est née sur les collines viticoles de Valpolicella, où la société produit du vin depuis quatre générations.

Les raisins (Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Croatina) arrivés en cave sont soumis à un foulage-égrappage, suivi d'une fermentation à température contrôlée pendant 8 à 10 jours. Au cours de la seconde fermentation, le soi-disant "ripasso" du vin a lieu sur le marc d'Amarone au mois de févri...

Le Valpolicella Ripasso Classico Superiore Torbae, comme son nom l'indique, est issu des vignobles en coteaux du village de Torbe, situé dans la région de Vérone.

Issu d'une vendange manuelle effectuée au début du mois d'octobre, il résulte d'une fermentation à une température de 25-28°C, suivie d'une seconde fermentation sur les marcs d'Amarone selon l'antique méthode Ripasso. Vieillissement en fût de bois et en cuve d'acier, puis affinage en bouteille.

D'une couleur rouge rubis intense, il offre...

L'Amarone della Valpolicella de Dal Moro est issu d'un assemblage de Corvina Veronese, Corvinone et Rondinella. Il se distingue par une structure généreuse et une trame aromatique complexe, soutenues par un élevage prolongé en fûts. Son profil révèle des arômes intenses de fruits rouges mûrs, d'épices douces et des notes légèrement grillées, offrant une expérience gustative élégante et persistante.

L'Amarone della Valpolicella de Dal Moro provient de la zone de Valpolicella, dans la province de V...