Automne en Valpolicella, 9 bouteilles

L'Amarone della Valpolicella de Dal Moro est issu d'un assemblage de Corvina Veronese, Corvinone et Rondinella. Il se distingue par une structure généreuse et une trame aromatique complexe, soutenues par un élevage prolongé en fûts. Son profil révèle des arômes intenses de fruits rouges mûrs, d'épices douces et des notes légèrement grillées, offrant une expérience gustative élégante et persistante.

L'Amarone della Valpolicella de Dal Moro provient de la zone de Valpolicella, dans la province de V...

Valpolicella Ripasso di Niviana est un vin rouge de la Valpolicella, élaboré dans la province de Vérone à partir d'un assemblage de Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella et Molinara. Par contact avec le marc d'Amarone, cette cuvée acquiert davantage de structure et une grande intensité gustative. Résultat : une gorgée corsée et veloutée, dotée d'un profil fruité et épicé, soutenu par une belle persistance. L'élevage en fûts permet ensuite d'atteindre un équilibre parfait entre fraîcheur, douce...

Le Valpolicella Ripasso de Dal Moro est un vin rouge élaboré à partir des cépages typiques de la Valpolicella. Il naît de la technique du ripasso sur les marcs d’Amarone, qui confère au vin une structure solide et un profil aromatique complexe. La fermentation en cuves inox puis l’élevage en fûts de bois apportent une fraîcheur équilibrée et une texture élégante, offrant un vin de caractère mais facile d’accès.

Ce vin provient de la zone historique de la Valpolicella, dans la province de Vérone. ...

L’Amarone della Valpolicella de Casalforte est un vin rouge de Vénétie issu d’un assemblage minutieux de Corvina, Rondinella et Corvinone. Ces cépages mûrissent dans la zone classique au nord de Vérone, où le climat et les sols favorisent un profil organoleptique d’une grande richesse. La technique de passerillage en fruiteries se prolonge jusqu’en janvier afin de concentrer les sucres et les extraits dans les baies. Le long élevage en bois confère à ce rouge un caractère corsé, dominé par des a...

L’Amarone della Valpolicella Niviana provient d’une sélection minutieuse de raisins Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella et Molinara. Cet assemblage offre un profil aromatique profond et une texture en bouche veloutée. La fermentation puis le vieillissement en bois sont des étapes essentielles pour définir la richesse de la dégustation. Le résultat final est un rouge structuré qui unit puissance et élégance absolue.

Les raisins utilisés pour ce vin proviennent de la célèbre région de la Valpol...

Le Valpolicella Ripasso Superiore de Zenato est l'un des rouges vénitiens par excellence, connu dans le monde entier pour la technique de vinification particulière qui le rapproche très de la complexité dense de son frère aîné Amarone.

Il se compose du mélange traditionnel de Corvina, présent à 85%, Rondinella, à 10% et Oseleta, à 5%. A l'issue de la vinification normale en acier, Valpolicella Ripasso s'arrête sur le marc provenant d'Amarone pendant une durée d'une semaine environ. Il vieillit en...

Grand classique de la tradition véronaise, revisité dans une touche moderne et contemporaine, Valpolicella Classico, décrit par Hemingway "comme un vin chaleureux comme la maison d'un frère avec qui on s'entend", est re-proposé comme symbole d'élégance et de simplicité. Il est né au cœur de Valpolicella Classica à partir d'un assemblage fin des raisins typiques Veronese, Corvina 70%, Rondinella 25% et Molinara 5%.

Une belle couleur rouge cerise illumine le verre, tandis que le nez a déjà d'intens...

Le Valpolicella Ripasso Superiore Monti Garbi produit par Tenuta Sant’Antonio est un vin rouge de caractère issu d’un assemblage de raisins Corvina, Rondinella et Oseleta. Cette expression typique du terroir véronais se distingue par un profil aromatique intense, fruit d’un processus minutieux qui prévoit l’utilisation des levures d’Amarone lors de la vinification. Après une période de repos, le vin développe une structure tannique marquée et une finale finement épicée tout en gardant un style é...

Ce Valpolicella Classico de Domìni Veneti est un jeune vin rouge élaboré à partir de cépages autochtones tels que Corvina, Corvinone et Rondinella, cultivés dans la zone historique de la Valpolicella Classica sur des sols calcaires d’origine marine. Les vignobles, situés entre 150 et 350 mètres d’altitude, expriment un parfait équilibre entre fraîcheur et typicité locale.

La vinification prévoit un pressurage doux avec égrappage et une fermentation à température contrôlée, suivie d’une courte mac...