Barolo
Le roi des vins, le vin des rois : voilà ce qu'est le Barolo. Un vin piémontais qui, non seulement en raison de son histoire qui le lie à la cour de Savoie, il serait réducteur de définir seulement important. Barolo est majestueux, masculin, musclé et imposant. Le terme Barolo dérive de la municipalité du même nom qui surplombe les spectaculaires vignobles de Nebbiolo, le type de raisin qui produit le Barolo dans sa pureté. À la ville de Barolo s'ajoutent d'autres zones de production telles que les territoires de Monforte, La Morra, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba, Grinzane Cavour, Novello, Verduno, Diano d'Alba, Cherasco et Roddi. La discipline de production de Barolo exige que, pour être mis en vente, les vins doivent passer un vieillissement d'au moins trois ans, dont deux en fûts de chêne. Pour créer la version Barolo Riserva, le vin est vieilli pendant cinq ans, dont deux passés en bois. Les caractéristiques organoleptiques de ce mythe piémontais sont uniques et indéniables : couleur rouge grenat intense que lui a donnée le temps, arômes de fruits rouges, de roses séchées et d'épices, enveloppant en bouche des tanins vifs et vifs. Le Barolo atteint son degré maximum après 10, voire 20 ans de vieillissement, mais certains Barolos peuvent surmonter ce temps et surprendre à nouveau après une longue période avec leur énergie. Fort de ce postulat au goût de promesse, nous vous invitons à découvrir la sélection des meilleurs Barolos que nous vous avons concoctée !
Où acheter du Barolo et du Barolo Riserva ?
Si vous envisagez d'acheter du Barolo, comme toujours Vino.com, votre caviste en ligne préféré est là pour vous satisfaire, en vous proposant la meilleure sélection de Barolo en vente en ligne ! Parmi les grands producteurs de Barolo, nous ne pouvons manquer de compter des noms prestigieux tels que le grand Borgogno, Astemia Pentita, Oddero, le traditionnel Sabaudo, Pio Cesare et Poderi Einaudi. Grands Barolos pour les passionnés et les connaisseurs, mais aussi pour ceux qui veulent se rapprocher du monde magique du Barolo, un vin qui est le symbole de l'oenologie italienne historique. N'oubliez pas que Barolo est un témoin du temps : selon les règles de production, la période de vieillissement prévue est de 3 ans, dont 18 mois en fûts de bois.
Si vous êtes enclin à acheter un Barolo Riserva, dans ce cas également, Vino.com a ce qu'il vous faut. La différence avec le Barolo simple est que pour le Barolo Riserva, Riserva, le protocole impose un temps de vieillissement de 5 ans. Cette période donne au vin des arômes élégants tels que la complexité du maquis méditerranéen, la rose séchée et des notes intenses qui évoluent avec le temps. Si vous recherchez des sensations puissantes en bouche, anoblies par des tanins fins et une finale complexe en bouche, alors Barolo Riserva est le vin que vous recherchiez. Nous vous avons donné le mode d'emploi, à vous de choisir entre la tradition intemporelle des grands noms, ou l'innovation gagnante des nouveaux domaines passionnés. Rendez-vous à Barolo ! Santé avec Vino.com !
Quelles sont les caractéristiques du vin Barolo ?
Comme tous les vins qui reflètent le territoire auquel ils appartiennent, les caractéristiques organoleptiques du Barolo sont bien reconnaissables. Le Barolo présente à l'oeil une robe rubis intense d'une certaine transparence, qui vire à l'orangé au fil des années. Voulant faire une comparaison, Barolo partage cette particularité avec le grand Bourgogne Pinot Neri. Le nez est un autre trait indéniable : bouquets éthérés parsemés de groseilles et autres petits fruits rouges, d'épices, de muscade, de cuir, voire de réglisse, or un Barolo est surtout reconnu pour ses arômes rappelant les Langhe : noisettes et truffes. En bouche, le Barolo surprend par sa mesure et sa finesse, son côté terreux et ses tanins structurés, son café et ses épices. Une chose est certaine, quelles que soient les senteurs : le Barolo n'accepte pas les compromis, il ne faut pas le boire jeune et donner le meilleur avec le temps.
Qui sont les principaux producteurs de vin Barolo ?
Le Barolo n'est pas un vin qui suit une seule tendance. En effet, l'histoire des Barolo Boys qui dans les années 80 se sont imposés sur le marché pour révolutionner ses règles, introduisant le modernisme dans la production en réduisant le temps de vieillissement, est bien connue. Cette scission est toujours active parmi les producteurs des Langhe. Vite Colte, Pio Cesare, Oddero, Sabaudo, L'Astemia Pentita, Fontanafredda, Josetta Saffiro, Prunotto ne sont que quelques-uns des noms de producteurs de Barolo que nous pouvons recommander. Il ne vous reste plus qu'à déboucher et re-déboucher, à la recherche du style de production de votre choix ! Nous avons hâte de savoir lequel est votre préféré !
Quel est le meilleur millésime de Barolo Riserva ?
Si vous allez dîner avec un ami qui aime le type Barolo Riserva et que vous avez peur de faire mauvaise impression, avec les conseils que nous allons vous donner, soyez assuré que ce ne sera pas la dernière invitation que vous recevrez. Apportez avec vous le Barolo Essenze Riserva du millésime Terredavino 2013. C'est un Barolo d'assemblage de très haut niveau, produit exclusivement dans les grands millésimes. Après une macération d'environ 25 jours de purs raisins Nebbiolo, le vin fermente dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, il est vieilli en bois pendant environ 36 mois et pendant 24 mois supplémentaires en bouteille. Il se caractérise par une couleur rouge rubis intense tendant vers le grenat. Le nez s'ouvre sur un bouquet doux et éthéré avec des notes de violette, de confiture de mûre, de réglisse et de clou de girofle en finale. En bouche, il est raffiné, agréablement corsé et sec avec des tanins délicats. Il donne un arrière-goût agréable de baies et de chocolat. Idéal pour accompagner des viandes rouges cuites sur le gril, il accompagne très bien de savoureuses recettes de viandes mijotées, il est excellent avec des truffes.
Barolo DOCG Cannubi 2018 Borgogno
Barolo Cannubi di Borgogno est né dans des vignobles situés dans le Cru di Barolo homonyme, considéré comme le meilleur de toute la dénomination, pour l'exposition et le microclimat, et aussi le plus réputé.
Il est obtenu à partir de raisins purs Nebbiolo, récoltés et sélectionnés uniquement à la main. La fermentation a lieu, avec macération au contact des peaux, dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 22-29 ° C pendant 12 jours. Après une fermentation malolactique, réal...
Voir la page du produitBarolo DOCG Brunate 2019 Ceretto
La cave Ceretto est l'une des plus prestigieuses de la région des Langhe. Depuis près d'un siècle, il produit de grands vins dans la région de Barolo et Barbaresco, grâce à un patrimoine de vignobles soigneusement sélectionnés situés dans certains des crus les plus célèbres de tous.
Barolo Brunate provient d'un vignoble cultivé dans la zone la plus prestigieuse de la commune de La Morra, avec une exposition sud, sud-est sur des sols constitués de la précieuse marne de Sant'Agata. La fermentation ...
Voir la page du produitBarolo DOCG Bussia 2019 Ceretto
Le Barolo Bussia Ceretto provient de raisins provenant de vignobles appropriés de la Langa, dans la province de Cuneo. Bussia est l'un des plus grands crus Barolo des Langhe.
Il est entièrement obtenu à partir de raisins Nebbiolo vinifiés à température contrôlée dans des cuves en acier. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit 24 mois en fûts de chêne avant d'être mis en bouteille.
Le Barolo Bussia a une robe rouge vif aux reflets grenat. Le nez s'ouvre sur des notes de sous-bois, de te...
Voir la page du produitBarolo DOCG 2020 Prunotto
Le Barolo Prunotto dei Marchesi Antinori est né dans le domaine homonyme, situé à Alba, dans le Piémont, sur une plaine douce entourée des vignobles des Langhe et du Roero.
Il est produit exclusivement avec des raisins Nebbiolo, laissés à macérer pendant 15 jours à une température maximale de 30 ° C. Après la fermentation malolactique, le vin est placé en fûts de chêne français et, dans une moindre mesure, en barriques de second passage pendant 24 mois. Après la mise en bouteille, le vin est affi...
Voir la page du produitBarolo DOCG Enrico VI 2020 Cordero di Montezemolo
Le Barolo Enrico VI de Cordero di Montezemolo s'élève dans les rangées juste à l'extérieur de la municipalité de La Morra, sur la prestigieuse colline Barolo Villero.
Il est obtenu exclusivement à partir de raisins Nebbiolo, récoltés et sélectionnés à la main à la mi-octobre, une fois qu'il a atteint une maturité parfaite. La fermentation a lieu en acier inoxydable à température contrôlée, avec une macération au contact des peaux pendant 6 à 10 jours. Le vin reste environ 20 mois en petits fûts d...
Voir la page du produitBarolo DOCG Paiagallo 2013 Casa E. di Mirafiore
Le Barolo Paiagallo de la Casa E. di Mirafiore est né dans les vignobles situés dans le vignoble de La Villa, dans l'extraordinaire municipalité de Barolo. Barolo Paiagallo est un vin gratuit, produit grâce à l'utilisation de modèles avancés d'agriculture durable, réduisant l'impact environnemental et préservant la santé du consommateur. Les caves qui adoptent le projet Free Wine, choisissent de s'engager pour la récupération du sol, en améliorant sa fertilité.
Il est produit exclusivement avec d...
Voir la page du produitBarolo DOCG Gabutti 2016 Sordo
Le Barolo Gabutti di Sordo provient de vignobles situés dans la municipalité de Serralunga d'Alba, dans la province de Coni.
Il est produit entièrement avec des raisins Nebbiolo, récoltés et sélectionnés uniquement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec une macération de 4 à 6 semaines au contact des peaux selon les millésimes. Par la suite, le vin vieillit pendant 6 mois dans les mêmes conteneurs et vieillit pendant 24 à 48 mois dans de...
Voir la page du produitBarolo DOCG Monprivato 2016 Sordo
Barolo Monprivato di Sordo est issu de vignobles situés dans la commune de Castiglione Falletto, dans la province de Cuneo.
Il est produit uniquement avec des raisins Nebbiolo, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec une macération de 4 à 6 semaines au contact des peaux selon les millésimes. Par la suite, le vin vieillit pendant 24 mois en fûts de chêne de Slavonie et vieillit en acier, pendant 4 à 6 m...
Voir la page du produitBarolo DOCG Lecinquevigne 2019 Damilano
Vin extraordinaire et puissant, il prend vie à partir de 5 parcelles différentes, d'où son nom, dans l'étape colorée et variée des Langhe. Nebbiolo en pureté, après la récolte, fermente à température contrôlée pendant 15 jours et vieillit pendant au moins 24 mois en fûts de bois.
Rouge rubis brillant dans le verre, avec des reflets qui tournent vers l'orange, il s'ouvre sur le nez intense et caractéristique, avec ses arômes de rose, de cuir et de tabac et une pointe de violette et de goudron. La ...
Voir la page du produitBarolo DOCG Brunate 2019 Damilano
Barolo Brunata prend vie dans la région homonyme de Brunate, dans la municipalité de La Morra, et ressemble à un pur Nebbiolo avec une structure austère et imposante. Fermenté en acier à température contrôlée pendant environ 20 jours et vieilli en bois pendant au moins 24 mois.
Une splendide couleur rouge vif avec des reflets qui ont tendance à l'orange illumine le verre, tandis qu'il présente un nez intense avec des notes de violette accompagnées de notes balsamiques et de petits fruits rouges. ...
Voir la page du produitBarolo Mosconi DOCG 2019 Pio Cesare
Depuis 1881, la cave Pio Cesare cultive des vignes dans la Langa et gère aujourd'hui un magnifique domaine avec des parcelles dans les crus : Gustava, Garretti à Grinzane Cavour, Ornato, La Serra, Lirano, Colombaro, Briccolina à Serralunga d'Alba, Roncaglie à La Morra, Ravera à Novello.
A ceux-ci s'ajoute le précieux cru Mosconi di Monforte d'Alba, où Pio Cesare possède un vieux vignoble, qui produit des raisins Nebbiolo d'une qualité exceptionnelle. La vinification se déroule en cuve avec macéra...
Voir la page du produitBarolo DOCG Garretti 2019 La Spinetta
La Spinetta est une réalité intéressante qui possède des vignobles dans différentes régions du Piémont et produit des vins au visage typiquement territorial.
L'étiquette est une expression fidèle du cru Garretti, situé à Grinzane Cavour. Le vignoble a 70 ans et est cultivé à une altitude d'environ 240 mètres d'altitude, face au sud. La fermentation a lieu dans des cuves en acier avec macération sur les peaux pendant quelques semaines. Le Barolo repose ensuite pendant 22 mois en fûts de chêne fran...
Voir la page du produitBarolo DOCG Serra 2020 Giovanni Rosso
La famille Rosso possède un domaine à Serralunga d'Alba, avec des vignobles dans les célèbres crus : Cerretta, La Serra, Broglio, Meriame, Sorano, Costabella, Lirano et Damiano. Depuis plus d'un siècle, elle produit de grands vins au caractère traditionnel, qui expriment avec authenticité le caractère de chaque terroir.
Le Barolo Serra est issu d'un vignoble cultivé dans le cru du même nom, orienté est, sud-est. La vinification se fait avec macération sur les peaux pendant environ un mois. Avant ...
Voir la page du produitBarolo DOCG 2018 Casa E. di Mirafiore
Le Barolo DOCG Casa E. di Mirafiore s'est imposé comme l'un des grands classiques piémontais.
L'assemblage des meilleurs raisins Nebbiolo, sélectionnés dans différents vignobles, est à la base de ce grand vin rouge, complété par une longue macération sur les peaux et un affinage de deux ans en fûts de chêne de moyenne et grande capacité.
Le résultat dans le verre est un Barolo de style classique, avec un parfum rappelant la muscade, le laurier, le poivre noir, avec des notes de fruits rouges mûrs ...
Voir la page du produitBarolo DOCG 2020 Pio Cesare
Ce Barolo de Pio Cesare est composé d'une sélection rigoureuse de raisins Nebbiolo provenant de certains des vignobles les plus appropriés de l'appellation, situés à Serralunga d'Alba, Grinzane Cavour, La Morra, Novello et Monforte d'Alba.
A l'issue de la récolte manuelle, le moût fermente dans l'acier avec macération sur les peaux pendant environ 30 jours. Le vin vieillit environ 30 mois en fûts de chêne français, en fûts de chêne de Slavonie et pour une petite partie en barrique.
Dans le verre, ...
Voir la page du produitBarolo Riserva DOCG Fossati Case Nere 10 Anni 2014 Roberto Voerzio
La cave de Roberto Voezio est située au cœur de la commune de La Morra, dans la zone nord-ouest de l'appellation Barolo. Il possède des vignobles dans des crus très prestigieux, notamment : Rocche dell'Annunziata, Cerequio, La Serra, Brunate, Case Nere et Fossati. Barolo Fossati Case Nere 10 ans est l'une des étiquettes les plus prestigieuses et est produit avec une sélection des meilleurs raisins des vignobles Fossati et Case Nere.
Les grappes de Nebbiolo sont vinifiées en cuves inox à températu...
Voir la page du produitBarolo DOCG 2018 Porta Rossa
Le Barolo de Cantina della Porta Rossa provient de raisins de vignobles situés à Serralunga et Perno, dans la municipalité de Monforte.
Les raisins Nebbiolo sont vinifiés avec une fermentation de 10 jours dans des cuves à température contrôlée, au cours de laquelle des remontages répétés sont effectués. L'affinage du vin a lieu dans des fûts de chêne de Slavonie et dure au moins 2 ans.
De couleur rouge rubis brillant, le nez révèle un bouquet caractérisé par des fleurs et des fruits rouges avec de...
Voir la page du produitBarolo DOCG 2019 L'Astemia Pentita
Ce Barolo dell'Astemia Pentita, contrairement au cru, est le résultat d'un assemblage de raisins provenant de différents vignobles de la dénomination, dont les caractères se mélangent pour donner vie à un vin d'un intérêt particulier.
100% Nebbiolo, est le résultat d'une vinification en rouge avec 30-35 jours passés en macération, suivie d'un élevage en barriques d'une durée d'au moins 36 mois.
D'apparence rouge rubis avec des reflets grenat, il offre d'intenses notes florales au nez, accompagnées...
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