Puglia
La spécification IGT des Pouilles permet la production d'une large gamme de vins: blanc, rosé, rouge, mousseux, mousseux, jeune et passito. La zone de production s'étend sur les territoires des provinces de Bari, BAT (Barletta - Andria - Trani), Brindisi, Foggia, Lecce, Taranto. Les Pouilles font partie de l'une des plus anciennes zones de domestication de la vigne, qui remonte très probablement à une époque antérieure à la colonisation grecque. Depuis quelques décennies, les Pouilles ont laissé derrière elles un passé de production en quantité, pour s'engager sur une voie dans le signe de la qualité, atteignant des niveaux d'excellence, notamment dans le domaine des rouges et des rosés.
Les vignes les plus utilisées pour la production des vins IGT des Pouilles sont: le blanc d'Alexandrie, le bombino blanc, le bombino noir, l'impigno, la malvoisie noire, le muscat sauvage, le negramaro, le notardomenico, le pampanuto, le primitivo, le susumaniello, les raisins de Troie et la verdeca.
Puglia IGT Primitivo Rosé 2022
Puglia IGT Fiano Scariazzo 2021 Rivera
Le Fiano Scariazzo de Rivera voit son premier millésime en 2010. Les raisins proviennent de vignobles situés dans les contreforts de la Murgia dans la province de Bari.
Les raisins, récoltés fin août, sont vinifiés pour 20% en barriques neuves, le reste en acier. Après assemblage, le vin vieillit en cuve ciment sur ses lies pendant 3 mois, suivi de 3 à 4 mois en bouteille.
De couleur jaune paille intense, il s'ouvre au nez sur un parfum de fleurs blanches et des notes minérales. La gorgée est comp...
Voir la page du produitPuglia Negroamaro IGT Neprica 2022 Tormaresca
Nèprica Negroamaro est né des vignobles de Tormaresca, un avant-poste des Pouilles de la cave Antinori, qui se développe le long de la côte adriatique, entre les forêts de pins et la mer. L'objectif de l'entreprise est de produire de grands vins à partir des vignes indigènes de la région.
Obtenu à partir de raisins purs Negroamaro, récoltés après une légère surmaturation à la plante, il est le résultat d'une vinification en acier avec macération à une température ne dépassant pas 26 ° C. Une fois...
Voir la page du produitPuglia IGP Nero di Troia Passito Maccone 2019 Donato Angiuli
Le vin rouge doux d'Angiuli Donato appartient à la lignée Maccone et provient des vignobles situés à Rogadeo, dans la province de Bari.
Le vin est issu de raisins Nero di Troia, qui sont récoltés à la main dans la seconde quinzaine d'octobre et laissés à sécher dans des caisses pendant environ 2 mois. Ceux-ci sont pressés puis fermentés dans des cuves en acier thermorégulées, avec de fréquents pigeages manuels et une macération pelliculaire de plus de 30 jours. Le vin vieillit ensuite en acier pe...
Voir la page du produitPuglia Primitivo IGT Neprica 2022 Tormaresca
Nèprica Primitivo naît des vignobles de Tormaresca qui s'étendent le long de la côte adriatique des Pouilles, entre les forêts de pins et la mer. L'objectif de l'entreprise est de produire de grands vins à partir des vignes indigènes de la région.
Il est produit exclusivement avec des raisins Primitivo. Après broyage, le moût fermente en acier inoxydable pendant 8 à 10 jours à une température maintenue en dessous de 26 ° C. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit d'abord dans l'acier ...
Voir la page du produitPuglia IGP Susumaniello Rosé Alture 2023 Paolo Leo
Le vin rosé Alture de Paolo Leo est né dans des vignobles situés sur les collines de la vallée d'Itria. Il est élaboré exclusivement à partir de raisins Susumaniello, un cépage rouge originaire des Pouilles.
Les raisins récoltés passent une nuit en chambre froide pour subir une cryomacération pelliculaire pendant 20 heures, après quoi ils sont égrappés et pressés. La fermentation a lieu à température contrôlée dans des cuves en acier, suivie d'une clarification. Le vin vieillit toujours en acier ...
Voir la page du produitPuglia IGT Aleatico Vinaccero 2016 Coppi
Puglia Aleatico Vinaccero de la société Coppi est né dans des vignobles situés dans la région de Bari à Conversano, dans les Pouilles.
Il est produit à partir de raisins Aleatico purs, récoltés et sélectionnés manuellement dans la seconde moitié de septembre, après un léger séchage sur la plante. La fermentation a lieu, avec macération au contact des peaux, dans de l'acier à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit pendant 18 mois dans les mêmes conteneurs et pendant encore 2 ans en b...
Voir la page du produitPuglia IGT Sangiovese 2021 Na.Ti.Vo.
Le vin rouge bio de Na.Ti.Vo. né dans les Pouilles à partir de raisins Sangiovese. Indigène. est l'acronyme de nature, typicité et vocation.
Les raisins de Sangiovese subissent d'abord un foulage et un éraflage, pour ensuite être vinifiés en rouge pendant 7 à 8 jours dans des cuves thermo-régulées. Le vin vieillit dans des cuves en acier thermo-régulées.
De couleur rouge rubis, le nez présente des notes de fleurs, de fruits rouges et de mûres. La gorgée est veloutée et assez persistante.
Excellent ...
Voir la page du produitPuglia IGP Nero di Troia 2022 Zensa
Le Nero di Troia di Zensa est un vin rouge biologique né dans la province de Foggia, au nord des Pouilles.
Les raisins sont vendangés en octobre pour être ensuite égrappés. La fermentation s'effectue en baies entières pendant 10 jours, en cuves acier thermo-régulées. La fermentation malolactique induite par les bactéries lactiques s'ensuit. Par la suite, 30% du vin est élevé pendant 6 mois en barriques de chêne américain.
De couleur rouge rubis aux reflets violets, le nez révèle des arômes de prun...
Voir la page du produitPuglia Primitivo IGT Neprica 2023 Tormaresca
Nèprica Primitivo naît des vignobles de Tormaresca qui s'étendent le long de la côte adriatique des Pouilles, entre les forêts de pins et la mer. L'objectif de l'entreprise est de produire de grands vins à partir des vignes indigènes de la région.
Il est produit exclusivement avec des raisins Primitivo. Après pressurage, le moût fermente en acier inoxydable pendant 8 à 10 jours à une température maintenue en dessous de 26 ° C. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin vieillit d'abor...
Voir la page du produitPuglia Chardonnay IGT 2023 Tormaresca
Le Chardonnay des Pouilles du Marquis Antinori est né dans les vignobles de la ferme Tormaresca, propriété de la famille Antinori et situé dans les régions de Bari dans le Salento et Murgia.
Il est produit exclusivement à partir de raisins Chardonnay, pressés doucement pour obtenir le moût, qui est refroidi et maintenu à une température de 10 ° C pendant 24 heures, afin d'obtenir une décantation naturelle. Le moût clarifié fermente, avec des levures sélectionnées, dans des cuves en acier inoxydab...
Voir la page du produitPuglia IGT Vermentino 2023 Velarino
Vermentino Velarino s'inspire du grand rideau qui, depuis la Rome antique, sépare la scène du public et crée un sentiment d'attente qui se traduit par la pleine appréciation du spectacle, tout comme il arrive à ceux qui choisissent et débouchent ces vins.
Les raisins Vermentino sont pressés doucement et fermentés pendant 15 à 20 jours dans des cuves en acier thermo-régulées. Le vin est ensuite stocké à 18-20°C toujours en acier jusqu'à sa mise en bouteille.
De couleur jaune paille aux reflets verd...
Voir la page du produitPuglia IGP Primitivo Rosato Maccone 2023 Donato Angiuli
Le Rosé Primitivo di Angiuli Donato appartient à la lignée Maccone et provient des vignobles situés dans la commune d'Acquaviva delle Fonti, dans la province de Bari.
Ce vin rosé est issu exclusivement de raisins Primitivo, récoltés à la main fin septembre. Après un pressurage doux, le moût est fermenté dans des cuves en acier à température contrôlée pendant 10 jours, puis toujours affiné en acier sur lies fines. Après six mois en bouteille, le vin est commercialisé.
Robe rose assez intense, le ne...
Voir la page du produitPuglia IGP Primitivo Maccone 2022 Donato Angiuli
Le vin rouge d'Angiuli Donato appartient à la lignée Maccone et provient des vignobles situés dans la commune d'Acquaviva, dans la province de Bari.
Le vin est composé à 100% de raisins Primitivo, récoltés à la main à la mi-septembre. Ceux-ci sont pressés doucement et macérés avec un chapeau submergé et une fermentation à température contrôlée, pendant une durée de 10 jours. Le vin est ensuite vieilli en acier.
De couleur rouge rubis aux reflets violets, le nez se distingue avant tout par des note...
Voir la page du produitPuglia IGT Rosato Gelso Rosa 2022 Podere 29
Le vin rosé Gelso Rosa est produit par Podere29, une cave familiale des Pouilles située à Cerignola, dans la province de Foggia.
Il se compose de raisins Nero di Troia, un cépage rouge indigène des Pouilles, vinifié dans des cuves en acier. Le vin ainsi obtenu vieillit 6 mois dans les mêmes contenants.
De couleur rose moyen intense, il révèle au nez des arômes de violette, de cerise et de cerise noire. En bouche, il est élégant, d'une grande fraîcheur et minéralité.
Il se marie bien avec des entrée...
Voir la page du produitPuglia IGT Aglianico 2019 L'Archetipo
L'Aglianico de la cave L'Archetipo est né dans la Murgia, à Castellaneta, dans la province de Tarente, dans les Pouilles. La famille Dibenedetto cultive 30 hectares de vignes, suivant les principes d'une agriculture synergique inspirée de Masanobu Fukuoka.
Le vin est composé à 100% de raisins Aglianico, qui sont foulés et égrappés. La fermentation a lieu spontanément avec pied de cuve dans des cuves en acier, avec macération sur les peaux pendant 20 à 30 jours. Le vin vieillit ensuite pendant 12 ...
Voir la page du produitPuglia IGT Rosé Soranì 2022 Masseria Surani
Ce vin rosé de Masseria Surano appartient à la ligne Soranì, le nom du lieu où se trouve la cave.
Le vin est élaboré exclusivement à partir de raisins Negroamaro qui, après macération sur les peaux pendant 8 à 10 heures, fermentent dans des cuves en acier à 13 ° C pendant 10 à 12 jours. Le vin repose 4 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.
De couleur rose tendre, il révèle des arômes de rose et de géranium, ainsi que de pamplemousse rose et de grenade. La gorgée est fraîche et vive, av...
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