Abruzzo Superiore DOC Pecorino 2024 Orlandi Contucci Ponno

Ce Pecorino Superiore de la cave Orlandi Contucci Ponno est élaboré avec des raisins 100% Pecorino cultivés sur des collines calcaires exposées sud/sud-ouest à Roseto degli Abruzzi. La proximité de la mer et l'altitude modérée exaltent le caractère aromatique et savoureux typique de ce cépage autochtone.

Après la cryo-macération, les raisins sont doucement pressés et fermentés en acier inoxydable à température contrôlée. Le vin mûrit sur lies fines pendant 4 mois et poursuit par un bref affinage en bouteille avant sa mise sur le marché.

A la vue, il est jaune paille avec des reflets verdâtres. Le parfum est floral et fruité, avec des touches de pomme. En bouche, il est sec, minéral, avec une bonne structure et une finale fraîche et persistante.

Parfait pour accompagner les plats de poissons, grâce à son élégance et sa polyvalence.