Produktdetaljer
Beskrivning
Denna Pecorino Superiore från vinmakaren Orlandi Contucci Ponno är gjort på 100 % Pecorino-druvor odlade på kalkstensbackar med syd/sydväst-lutning i Roseto degli Abruzzi. Närheten till havet och den måttliga höjden förstärker den aromatiska och smakrika karaktären som är typisk för denna inhemska druvsort.
Efter cryomaceration pressas druvorna varsamt och fermenteras i rostfritt stål vid kontrollerad temperatur. Vinet mognar på sin jästfällning i 4 månader och fortsätter med en kort flasklagring innan det släpps på marknaden.
Det har en halmgul färg med gröna inslag. Doften är blommig och fruktig, med inslag av äpple. På gommen är det torrt, mineraliskt, med god struktur och en frisk och ihållande eftersmak.
Perfekt att ackompanjera fiskrätter med, tack vare sin elegans och mångsidighet.