Alsace AOC Riesling Turckheim 2018 Zind Humbrecht

Le Riesling Turckheim est produit par le Domaine Zind-Humbrecht en Alsace, à proximité du quartier Turckheim du même nom.

Il s'agit d'un Riesling Renano issu de vignes de 32 ans, enraciné dans un sol riche en pierres. Après une vendange soignée, phase fondamentale pour n'apporter que la meilleure qualité à la cave, les raisins sont pressés et fermentés lentement en grands fûts de chêne, sous l'action des levures indigènes. S'en suit une phase de maturation, d'une durée variable de quelques mois selon les millésimes.

Couleur jaune paille. Il s'ouvre, au nez, sur des notes de pêche, d'abricot et d'agrumes, avec des notes minérales rocheuses et une trace herbacée. En bouche, il est corsé, doux, en parfait équilibre entre le résidu sucré et la fraîcheur vive. Il persiste dans une finale légèrement citronnée et une empreinte savoureuse claire.

Idéal pour accompagner une bisque de crustacés.