Amarone della Valpolicella DOP Classico 2007 Giuseppe Quintarelli

L'Amarone Classico della Valpolicella de Giuseppe Quintarelli est né dans des vignobles situés dans la municipalité de Negrar, dans le terroir magique de Valpolicella.

Il est produit à partir de raisins Corvina, Rondinella, Cabernet Sauvignon et raisins d'autres vignes, récoltés entièrement à la main. Après la récolte, les raisins sont séchés pendant environ 120 jours dans le but de réduire la teneur en eau et de donner des sucres au vin. Par la suite, le vin vieillit en barrique pendant 72 mois.

Cet Amarone se caractérise par une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur un bouquet épicé de réglisse et de cacao, enrichi d'agréables notes fruitées de cerise et de prune. En bouche, il est élégant et raffiné, avec un corps agréablement plein et intense. Le vin a une belle persistance.

Parfait pour accompagner les rôtis et le gibier, il est idéal en combinaison avec les viandes mijotées et les fromages affinés.