Amarone della Valpolicella DOP Classico 2007 Giuseppe Quintarelli

Amarone Classico della Valpolicella av Giuseppe Quintarelli föddes i vingårdar i Negrar kommun, i den magiska terroiren i Valpolicella.

Det produceras med Corvina, Rondinella, Cabernet Sauvignon-druvor och druvor av andra vinstockar som skördas helt för hand. Efter skörden torkas druvorna i cirka 120 dagar med syftet att minska vatteninnehållet och ge vinet socker. Därefter åldras vinet i barrique i 72 månader.

Denna Amarone kännetecknas av en intensiv rubinröd färg. Nosen öppnar med en kryddig bukett lakrits och kakao, berikad med trevliga fruktiga toner av körsbär och plommon. På gommen är den elegant och förfinad, med en behaglig full och intensiv kropp. Vinet har en fin uthållighet.

Perfekt att följa med stek och vilt, det är idealiskt i kombination med kokt kött och åldrade ostar.