Fiche technique

nom complet

Amarone della Valpolicella DOCG 2015 Le Arche

appellation

Amarone della Valpolicella

millésime

2015

dosage

Sec

pays

Italie

région

Vénétie

cépage

Corvina, Molinara, Rondinella

vieillissement

Chêne barrique

format

0,75 ℓ

arômes

Fruit confit, Confiture de fruits noirs, Épices

degré d’alcool

15%

température

18-20 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Amarone della Valpolicella DOCG 2015 Le Arche

Le Arche

0,75 ℓ

25,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 34,53 €/ℓ

TVA et taxes incl.

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Produit indisponible.

Description

L'Amarone della Valpolicella Le Arche prend son origine dans le paysage vallonné situé au pied des Préalpes Véronaises, au cœur de l'Amarone della Valpolicella DOCG.

Il est issu d'un assemblage de raisins Corvina Veronese, Rondinella et Molinara, récoltés à la main entre fin septembre et début octobre. Après un séchage d'au moins 4 mois, les raisins fermentent à une température de 18-22 ° C, avec une macération de 20 jours. Le vin obtenu vieillit ensuite en fûts de chêne pendant 18 mois avant d'être mis en bouteille.

Cet Amarone apparaît à la vue d'une couleur rouge rubis concentrée avec des reflets grenat. Le nez prédomine sur des notes de confiture de fruits noirs, agrémenté de notes d'épices et d'orange confite. La bouche est d'une grande structure et volume, avec des notes intenses de fruits mûrs, de chocolat et de café.

Pour ses caractéristiques sensorielles, cet Amarone est renforcé par la combinaison avec des plats à la saveur forte et décisive: il est idéal surtout avec le gibier, à la fois pour la fourrure et pour les plumes.

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