Barbera d'Alba DOC Collezione del Conte 2019 Villa da Filicaja

Le Barbera d'Alba Collezione del Conte est un vin issu à 100% de raisins Barbera, dans le vignoble de Monforte d'Alba. Le Barbera, l'un des cépages piémontais autochtones les plus appréciés et les plus polyvalents d'Italie, est célébré dans ce vin qui met en valeur le terroir d'origine. Le sol est particulièrement argileux, froid, ce qui permet une maturation plus longue et plus homogène des raisins.

Dans les premiers stades de la vinification, il y a une macération pressante et froide pendant 2 jours. La fermentation en cuve d'acier suit à température contrôlée pendant 8 jours. Macère quelques jours de plus puis vieillit dans de grands fûts de chêne de Slavonie pendant 10 mois.

Sa couleur rouge rubis intense brille dans le verre, tandis que des notes de fruits rouges mûrs se détachent sur le nez. En bouche, il est frais, sec et de longue durée.

Pour ses remarquables qualités organoleptiques, c'est le vin le plus adapté pour marier les premiers plats du terroir. Excellent avec les sauces rouges, il se fête harmonieusement avec une assiette de tortellini en bouillon. Essayez-le avec une pizza.