Barbera d'Alba DOC Collezione del Conte 2019 Villa da Filicaja

Barbera d'Alba Collezione del Conte är ett vin som härstammar från 100% Barbera-druvor, i Monforte d'Alba-vingården. Barbera, en av de mest populära och mångsidiga autoktoniska Piemonte-druvorna i Italien, firas i detta vin som förbättrar ursprungets terroir. Jorden är särskilt lerig, kall, och detta möjliggör en längre och mer homogen mogning av druvorna.

I de tidiga stadierna av vinframställning sker pressning och kall maceration i två dagar. Jäsning i stålfat följer vid kontrollerad temperatur under 8 dagar. Macerates i några dagar till och sedan åldras i stora slaviska ekfat i 10 månader.

Den intensiva rubinröda färgen lyser i glaset medan antydningar av mogen röd frukt sticker ut på näsan. På gommen är det friskt, torrt och långvarigt.

För sina anmärkningsvärda organoleptiska egenskaper är det det mest lämpliga vinet för att gifta sig med första banor i landet. Utmärkt med röda såser, det firas harmoniskt med en platta tortellini i buljong. Prova med pizza.