Bardolino Chiaretto DOC 2013 Bellora

Le Bardolino Chiaretto de Tenuta di Naiano est né dans les vignobles situés dans la région vallonnée du lac de Garde, dans la province de Vérone.

Il est produit à 50% avec des raisins Corvina Veronese, 30% avec des raisins Rondinella et 15% avec des raisins Molinara, récoltés uniquement à la main vers la première moitié de septembre. Les raisins subissent un pressurage doux et une cryo-macération sur les peaux à 10 ° C pendant environ 12/24 heures. Le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 18 ° C pendant environ 10 jours avec un pompage quotidien périodique. Par la suite, le vin vieillit pendant 2 mois en bouteille.

Ce Bardolino Chiaretto se caractérise par une couleur rose délicate, rappelant la fleur de pêche. Le nez s'ouvre sur des notes florales, enrichies de délicates notes de petits fruits. En bouche, il est agréablement fruité, avec un corps léger et avec une acidité et une saveur fraîche.

Parfait pour accompagner la pizza, il est idéal en combinaison avec des plats de poisson du lac dans une cuisine délicate.