Bardolino Chiaretto DOC 2013 Bellora

Bardolino Chiaretto av Tenuta di Naiano föddes i vingårdarna som ligger i det kuperade området i Gardasjön, i provinsen Verona.

Det produceras 50% med Corvina Veronese-druvor, 30% med Rondinella-druvor och 15% med Molinara-druvor som skördas endast för hand runt första halvan av september. Druvorna genomgår en mjuk pressning och en kryo-maceration på skinnen vid 10 ° C under cirka 12/24 timmar. Must måste jäsas i rostfritt ståltankar vid en kontrollerad temperatur på 18 ° C under cirka 10 dagar med periodisk daglig pumpning. Därefter åldras vinet i 2 månader på flaska.

Denna Bardolino Chiaretto kännetecknas av en delikat rosa färg som påminner om persikablomningen. Näsan öppnas med blommigtips, berikad med fina anteckningar av bär. På gommen är det behagligt fruktigt, med en lätt kropp och med en ny syrlighet och smak.

Perfekt för medföljande pizza, den är idealisk i kombination med fiskrätter i sjön i delikat matlagning.