Barolo DOCG Brandini 2020 Enzo Boglietti

Quel type de vin est-ce

Le Barolo Brandini d’Enzo Boglietti est un vin rouge élaboré exclusivement à partir de Nebbiolo, issu d’une vigne de La Morra. Il présente une trame linéaire et dense, tendue et épicée, soutenue par des tanins pleins et structurés. C’est un Barolo de caractère, pensé pour la garde.

D’où vient-il

Les raisins proviennent de la vigne Brandini, à La Morra, dans les Langhe, au Piémont. Le vignoble se situe à 400 mètres d’altitude avec une exposition à l’ouest, sur des sols argilo-calcaires, avec une présence importante de sable et de gypse.

Comment est-il élaboré

La fermentation dure 20 jours à température contrôlée, avec pigeages et remontages quotidiens qui favorisent une extraction équilibrée de la couleur et des tanins du Nebbiolo. S’ensuit un élevage de 18 mois en chêne français, qui achève la structure du vin et accompagne son évolution.

Notes de dégustation

Le nez est balsamique, frais et juteux, encore pas totalement exprimé mais aérien. En bouche, il montre une trame linéaire et dense, à la fois tendue et épicée. Le cœur généreux est enveloppé de tanins pleins, structurés et à grain fin, tandis que la finale est éthérée et mentholée, avec des notes balsamiques qui apportent de la vivacité.

Accords mets-vins

Le Barolo Brandini s’accorde bien avec les plats de caractère de la cuisine piémontaise : brasato al Barolo, viandes rouges, gibier et fromages affinés. Sa structure pleine et ses tanins fins soutiennent des plats riches et à cuisson lente.

Quand le servir

C’est un rouge pour les grandes occasions et pour ceux qui recherchent un Barolo à longue évolution : il possède un potentiel de garde allant jusqu’à 15–20 ans. Son nez, encore en phase d’ouverture, bénéficie d’un verre ample et d’une bonne aération après ouverture.