Barolo Bricco delle Viole DOCG 2014 Vajra

Le Barolo Bricco delle Viole di Vajra est né dans le vignoble homonyme de Bricco delle Viole, situé sur la commune de Barolo.

Il est produit exclusivement avec des raisins Nebbiolo, soigneusement cueillis et sélectionnés à la main. La fermentation a lieu sur les peaux à température contrôlée pendant environ 30 à 40 jours. Par la suite, le vin vieillit en fûts de chêne de Slavonie pendant une période de 42 à 48 mois, avant d'être mis en bouteille.

Bricco delle Viole se caractérise par une couleur rubis brillante. Le nez s'ouvre sur des notes de cerises, de noisettes et de baies noires, enrichies d'arômes agréables de rose et de violette. En bouche, il est tanins nobles et soyeux, avec une longue finale d'épices fraîches et délicates.

Parfait pour accompagner viandes rouges et gibiers, il est idéal en combinaison avec des entrées avec sauce à la viande et fromages affinés.