Barolo Bricco delle Viole DOCG 2014 Vajra

De Barolo Bricco delle Viole di Vajra werd geboren in de gelijknamige wijngaard Bricco delle Viole, gelegen in de gemeente Barolo.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Nebbiolo-druiven, zorgvuldig geplukt en met de hand geselecteerd. De fermentatie vindt plaats op de huid bij een gecontroleerde temperatuur gedurende ongeveer 30-40 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 42-48 maanden in Slavonische eiken vaten voordat hij wordt gebotteld.

Bricco delle Viole wordt gekenmerkt door een heldere robijnrode kleur. De neus opent met hints van kersen, hazelnoten en donkere bessen, verrijkt met aangename aroma's van roos en violet. In de mond zijn het nobele en zijdeachtige tannines, met een lange afdronk van verse en delicate kruiden.

Perfect bij rood vlees en wild, ideaal in combinatie met voorgerechten met vleessaus en oude kazen.