Type de vin

Rouge

Passage en fût

Longue

Corps

Corsé

Arômes

Épicé

Origine

Italie, Piémont

Fiche technique

nom complet

Barolo DOCG Cerequio 2021 Boroli

appellation

Barolo

millésime

2021

dosage

Sec

pays

Italie

région

Piémont

cépage

Nebbiolo

vieillissement

Big barrel

format

0,75 ℓ

arômes

Griotte, Eucalyptus, Rose fanée, Épices

degré d’alcool

14%

température

16-18 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Note moyenne

0,00 / 5

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Barolo DOCG Cerequio 2021 Boroli

Boroli

0,75 ℓ

Remise 15%

69 €

par bouteille (0,75 ℓ) 92 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Prix le plus bas: 81,50 €

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Description

Le Barolo Cerequio de Boroli est produit dans la commune de Barolo, à partir de raisins Nebbiolo provenant du vignoble Cerequio situé à environ 350 mètres d'altitude. Les sols argileux avec marnes bleues, calcaire et composants sableux confèrent au vin élégance, minéralité et grande capacité de vieillissement.

La vinification prévoit un traitement séparé des différentes parcelles, une fermentation en cuve d'acier à température contrôlée et une macération prolongée avec chapeau submergé. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit en grands fûts de chêne puis en bouteille, développant profondeur et complexité aromatique.

Il se présente avec une robe rouge brillante aux légers reflets cuivrés. Au nez, il se distingue par un profil complexe avec des notes de cerise noire, de rose séchée, d'eucalyptus et de sous-bois. En bouche, la minéralité marquée émerge, accompagnée de touches balsamiques et épicées, avec une structure élégante et persistante.

Il s'accorde parfaitement avec des plats de caractère tels que les viandes braisées, le gibier et les fromages affinés.

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