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Fiche technique
Description
Le Barolo del Comune di Castiglione Falletto est produit par Boroli au cœur des Langhe, à partir de raisins Nebbiolo cultivés sur des sols argileux et calcaires avec présence de sable. Les vignobles, situés dans la commune de Castiglione Falletto, expriment un style affirmé et typique du terroir, caractérisé par structure et finesse.
La vinification comprend foulage et égrappage, suivis d'une fermentation en cuve inox à température contrôlée et d'une macération prolongée sous marc immergé. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit en grands fûts de chêne puis en bouteille, atteignant équilibre et complexité.
Il présente une couleur rouge brillante. Au nez, il offre un bouquet frais et franc avec des notes d'agrumes, écorce d'orange et de pamplemousse, accompagnées de touches de pétales de rose et d'herbes aromatiques. En bouche, il est puissant et équilibré, doté d'une structure solide et d'une finale marquée par d'élégantes nuances minérales.
Il accompagne parfaitement les viandes rouges, les plats mijotés et les fromages affinés.
4 produits de Boroli Voir tout
4 produits de Boroli
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