Product informatie
Omschrijving
Barolo del Comune di Castiglione Falletto wordt geproduceerd door Boroli in het hart van de Langhe, van Nebbiolo-druiven geteeld op klei- en kalkrijke bodems met een aanwezigheid van zand. De wijngaarden, gelegen in de gemeente Castiglione Falletto, drukken een uitgesproken en streekgebonden stijl uit, gekenmerkt door structuur en finesse.
De vinificatie omvat persen en ontstelen gevolgd door fermentatie in roestvrij staal op gecontroleerde temperatuur en een langdurige maceratie met ondergedompelde schil. Na de malolactische gisting rijpt de wijn in grote eiken vaten en vervolgens op fles, waardoor hij zijn balans en complexiteit bereikt.
De wijn heeft een heldere rode kleur. In de neus biedt hij een fris en uitgesproken boeket met citrusnoten van sinaasappel- en pompelmoesschil, vergezeld van hints van rozenblaadjes en aromatische kruiden. In de mond is hij krachtig en evenwichtig, met een stevige structuur en een afdronk die wordt gekenmerkt door elegante minerale tonen.
Ideaal bij rood vlees, stoofgerechten en gerijpte kazen.