Barolo DOCG Vigna Rionda 2021 Luigi Pira

Quel type de vin est-ce

Barolo Vigna Rionda Luigi Pira est un vin rouge élaboré à partir de Nebbiolo, produit à Serralunga d’Alba, dans les Langhe au Piémont. Il se présente comme un Barolo classique, offrant élégance et structure grâce à une trame tannique bien définie et une grande profondeur. La macération sur les peaux et le vieillissement en fût renforcent la complexité aromatique et la persistance, proposant ainsi une lecture claire du terroir et une capacité d’évolution en bouteille.

Origine

Les raisins proviennent de Vigna Rionda, Mention Géographique Supplémentaire de Serralunga d’Alba. Le vignoble est situé à 350 mètres d’altitude avec une exposition sud-ouest, sur des marnes calcaires et argileuses qui favorisent définition et structure. Ce climat permet au cru de se distinguer par sa constance qualitative et son style identifiable.

Comment il est produit

Les raisins sont vinifiés en cuves horizontales avec macération sur les peaux pendant environ deux semaines. Avant la mise en bouteille, le vin vieillit 24 mois en fûts de bois de différentes tailles, un choix qui favorise l’intégration du tanin et préserve le profil variétal et la solidité de la structure.

Notes de dégustation

À l’œil, il se présente grenat. Au nez, on perçoit des parfums balsamiques et des notes de plantes officinales, de sous-bois et de fruits rouges, suivis de nuances d’épices et de touches de tabac blond. En bouche, il s’illustre par sa complexité et sa profondeur, avec des tanins vifs et une finale très persistante, ordonnée dans les retours aromatiques.

Accords mets et vins

À table, il accompagne parfaitement le bœuf braisé et les recettes à base de gibier, grâce à une structure et un tanin qui supportent les cuissons longues et les viandes goûteuses. L’intensité et la persistance du vin se marient bien avec des plats riches, tout en maintenant l’équilibre sur des sauces soutenues.

Quand le servir

Il est conseillé lorsque l’on recherche structure et complexité, notamment avec les plats principaux de viandes et de gibier. Servez-le dans un large verre et accordez-lui le temps nécessaire pour que ses arômes s’ouvrent et que les tanins s’assouplissent. Jeune, il bénéficie d’une légère aération dans le verre. Sa matière et son élevage sous bois laissent présager une belle capacité de garde.