Fiche technique
Torgiano DOC Torre di Giano Bianco Vigna il Pino 2011 Lungarotti
Description
Le Bianco di Torgiano Vigna il Pino provient du vignoble de la société Lungarotti, situé sur le versant moyen de la colline de Brufa, près du splendide village médiéval de Torgiano.
Ce vin est élaboré à partir de raisins Trebbiano, Vermentino et Grachetto, récoltés et sélectionnés manuellement au cours des deux premières semaines de septembre. Après un processus de cryomacération, 30% du moût fermente en barriques pendant trois mois tandis que les 70% restants sont placés en acier. Après assemblage, ce vin vieillit au moins trois ans en bouteille.
Le Bianco di Torgiano Vigna il Pino se caractérise par une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres brillants. Le long vieillissement en verre exalte ses arômes, avec des notes de salade de fruits, de pêche jaune et d'agrumes qui se croisent avec un parfum floral délicat et raffiné. En bouche, il entre très élégamment, offrant des arômes d'agrumes frais et une note minérale très agréable en fin de bouche.
Parfait avec des plats légers de poisson et de crustacés, également excellent avec des entrées avec du homard et des mollusques.