Torgiano DOC Torre di Giano Bianco Vigna il Pino 2011 Lungarotti

De Bianco di Torgiano Vigna il Pino is afkomstig van de gelijknamige wijngaard Lungarotti, gelegen op de middelste helling van de Brufa-heuvel, vlakbij het prachtige middeleeuwse dorp Torgiano.

Deze wijn is gemaakt van Trebbiano, Vermentino en Grachetto druiven, handmatig geoogst en geselecteerd in de eerste twee weken van september. Na een cryomaceratieproces fermenteert 30% van de most most gedurende drie maanden in barriques, terwijl de resterende 70% in staal wordt geplaatst. Na montage rijpt deze wijn minimaal drie jaar op fles.

De Bianco di Torgiano Vigna il Pino wordt gekenmerkt door een strogele kleur met felgroene reflecties. De lange rijping in glas versterkt de aroma's, met tonen van fruitsalade, gele perzik en citrusvruchten die elkaar kruisen met een delicate en verfijnde bloemengeur. In de mond komt het zeer elegant binnen, met frisse citrusaroma's en een zeer aangename minerale toon aan het einde.

Perfect bij lichte gerechten op basis van vis en schaaldieren, ook uitstekend bij voorgerechten met kreeft en weekdieren.