Terre Siciliane IGT Bianco Mosso 2016 Joyful

Bianco Mosso de Joyful est un vin léger et désaltérant élaboré à partir de raisins blancs siciliens indigènes. La fermentation se fait naturellement, avec des levures indigènes, suivie d'une fermentation secondaire en acier inoxydable à basse température afin de conserver le riche composant aromatique. Une fois mis en bouteille, le vin reste à affiner pendant 3 mois avant d'être mis sur le marché.

Ce vin se caractérise par une couleur jaune intense aux reflets verdâtres et une effervescence légère, très fine et constante. L'odorat est une débauche de senteurs printanières et méditerranéennes qui rappellent la fleur d'oranger et les petites roses blanches. En bouche, il est légèrement crémeux, succulent et vif.

Adapté à l'apéritif, il se prête bien en combinaison avec des focaccias, des pizzas, mais aussi des fromages frais et du salami cuit.