Biferno Rosso DOC Ramitello 2017 Di Majo Norante

Le Biferno Rosso Ramitello de la société Di Majo Norante est issu du vignoble Ramitello de Campomarino, au cœur du Molise.

Il est principalement produit avec des raisins Montepulciano et Aglianico, récoltés à la main fin octobre. La vinification se déroule de manière traditionnelle, avec macération sur les peaux pendant environ 1 mois et fermentation malolactique. Par la suite, le vin vieillit en partie en barriques et en partie en cuves d'acier, se reposant encore 6 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur un bouquet intense, dans lequel se détachent des notes de prune, enrichies par d'agréables notes épicées de cuir et de réglisse. En bouche, il est ample, agréablement doux et velouté, avec un corps parfaitement équilibré.

Parfait pour accompagner de riches plats de viande rouge et de viande blanche, il est idéal en combinaison avec du gibier et des fromages affinés.