Bolgheri DOC Rosso di Marte 2021 Ruffino

Le Rosso di Marte de la société Ruffino est un Bolgheri Rosso DOC produit le long de la côte tyrrhénienne à partir de raisins Cabernet Sauvignon et Merlot.

Les raisins proviennent de vignobles cultivés sur des sols argilo-sableux et situés à une altitude moyenne de 200 mètres au dessus du niveau de la mer. Après la récolte, les raisins sont fermentés séparément pour affiner en barriques de second passage pendant 6 mois. Un vieillissement en bouteille de 3 mois s'ensuit.

De couleur rouge rubis, il a un profil aromatique intense avec des notes de baies sauvages et des références balsamiques qui anticipent des notes de tabac et d'épices douces. En bouche, il est agréable et harmonieux, avec une bonne structure, des tanins soyeux et une ampleur de fruit avant une finale de longueur moyenne.

Parfait avec les viandes rouges grillées, il est idéal en association avec des entrées de champignons et de gibier.