Barbaresco Rabajà DOCG 2000 Bruno Rocca

Bruno Rocca est l'un des plus grands noms des Langhe. Depuis plus de 50 ans, il cultive des vignobles dans la région de Barbaresco, produisant des vins au profil élégant et raffiné, interprètes parfaits d'un territoire d'une valeur extraordinaire. Le domaine s'étend sur une quinzaine d'hectares, avec des parcelles dans différentes zones de l'appellation.

Le célèbre cru de Rabajà est parmi les plus cotés de tous et est situé au sud du village de Barbaresco. La fermentation a lieu dans des cuves en acier avec une macération sur les peaux pendant quelques semaines. Le vin vieillit environ 2 ans en barriques de chêne français et vieillit 18 mois en bouteille.

D'une couleur rouge rubis aux reflets grenat, il séduit par des arômes raffinés de petits fruits rouges, des nuances florales et épicées. En bouche, il est délicat et harmonieux, avec des tanins subtils et des arômes mûrs et complexes.

À combiner avec des taglierini avec sauce à la viande, agnolotti et volaille noble.