Barbaresco Rabajà DOCG 2000 Bruno Rocca

Bruno Rocca är ett av de ledande namnen i Langhe. I över 50 år har han odlat vingårdar i Barbaresco-området och producerat viner med en elegant och raffinerad profil, perfekta tolkar för ett territorium av extraordinärt värde. Gården sträcker sig över cirka femton hektar, med tomter i olika delar av beteckningen.

Den berömda cruisan i Rabajà är bland de högst rankade av alla och ligger söder om byn Barbaresco. Jäsning sker i ståltankar med en maceration på skinnet under ett par veckor. Vinet åldras i cirka 2 år i franska ekbarrique och åldras i 18 månader i flaskan.

Av en rubinröd färg med granatreflektioner förför den med raffinerade dofter av små röda frukter, blommiga och kryddiga nyanser. På gommen är den känslig och harmonisk, med subtila tanniner och mogna och komplexa aromer.

Kan kombineras med taglierini med köttsås, agnolotti och ädel fjäderfä.