Barbaresco Rabajà DOCG 2000 Bruno Rocca

Bruno Rocca is een van de toonaangevende namen in de Langhe. Al meer dan 50 jaar cultiveert hij wijngaarden in het Barbaresco-gebied en produceert hij wijnen met een elegant en verfijnd profiel, perfecte vertolkers van een gebied van buitengewone waarde. Het landgoed strekt zich uit over ongeveer vijftien hectare, met percelen in verschillende delen van de appellatie.

De beroemde cru van Rabajà is een van de meest gewaardeerde cru van allemaal en ligt ten zuiden van het dorp Barbaresco. De fermentatie vindt plaats in stalen tanks met een maceratie op de huid gedurende enkele weken. De wijn rijpt ongeveer 2 jaar in Franse eikenhouten barriques en rijpt 18 maanden in de fles.

Met een robijnrode kleur met granaatreflecties, verleidt het met verfijnde aroma's van klein rood fruit, bloemige en kruidige nuances. In de mond is het delicaat en harmonieus, met subtiele tannines en rijpe en complexe aroma's.

Te combineren met taglierini met vleessaus, agnolotti en nobel gevogelte.