Castel del Monte DOC Chardonnay Pietrabianca 2024 Tormaresca

Type de vin

Blanc

Passage en fût

Courte

Corps

Léger

Arômes

Fruité

Origine

Italie, Pouilles

Idéal avec

Entrées, Crustacés, Fromages affinés, Poisson

Fiche technique

nom complet

Castel del Monte DOC Chardonnay Pietrabianca 2024 Tormaresca

appellation

Castel del Monte

millésime

2024

dosage

Sec

pays

Italie

région

Pouilles

cépage

Chardonnay, Fiano

vieillissement

Barrique

format

0,75 ℓ

arômes

Fruit exotique, Jasmin, Lavande, Pêche jaune, Pamplemousse

degré d’alcool

12.5%

température

8-10 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Note moyenne

3,77 / 5

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★ ★ ★ ★ ★

Produit évalué par 72 clients

Castel del Monte DOC Chardonnay Pietrabianca 2024 Tormaresca

Tormaresca

0,75 ℓ

22,30 €

par bouteille (0,75 ℓ) 29,73 €/ℓ

TVA et taxes incl.

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Best Buy, excellent rapport qualité-prix.

Biologique, obtenu sans l'utilisation de pesticides ni d'engrais chimiques.

prix des autres millésimes

Wine Spectator

2023

90/100

James Suckling

2023

91/100

Falstaff

2023

92/100

Bibenda

2022

Luca Maroni

2021

93/99

AIS

2017

Veronelli

2015

Robert Parker

2013

90/100

Description

Le Castel del Monte Tormaresca Pietrabianca des Marchesi Antinori est issu de vignobles situés dans la commune de Minervino Murge, au cœur de l'AOC Castel del Monte.

Il est produit principalement avec des raisins Chardonnay et Fiano di Puglia, cueillis et soigneusement sélectionnés à la main à maturité optimale. Après un bref débourbage à froid, le moût de Chardonnay fermente en barriques neuves de chêne français et hongrois à température contrôlée puis s'affine en barrique où il effectue la fermentation malolactique. Le Fiano fermente séparément en cuves d’acier à une température contrôlée de 16-17°C pour exalter ses notes de fraîcheur et d'acidité, puis il est assemblé avec le Chardonnay. Un affinage supplémentaire en bouteille de 6 mois précède la mise sur le marché.

Le Pietrabianca d’Antinori se présente avec une robe jaune paille aux reflets dorés. Le nez dévoile des arômes intenses de fruits blancs, enrichis par de délicates notes de vanille et de miel d’acacia. En bouche il se montre équilibré, élégant et frais.

Parfait pour accompagner des entrées et des plats à base de poisson, il est idéal avec des crustacés et fromages affinés.

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