Chablis AOC 2016 Domaine Colette Gros

Les Chablis du Domaine Colette Gros proviennent de l'un des endroits les plus adaptés au monde pour la culture et la vinification ultérieure du Chardonnay. La région est celle de Chablis, une commune située au nord-ouest de la Bourgogne.

Il est composé à 100% de raisins Chardonnay, récoltés avec un soin méticuleux dans les vignes appartenant à ce petit chai qui, aujourd'hui, a atteint sa cinquième génération. Autour de Chablis, 19 parcelles sont issues des raisins précieux. Celles-ci, une fois transportées à la cave et pressées, donnent naissance au moût qui est fermenté dans des cuves en acier. Il fait suite à un élevage sur lies fines d'environ 6 mois.

Une robe jaune paille, à vue, suggère la finesse et la finesse du vin. Son parfum est présenté dans un charme fait de fleurs et de fruits blancs, raffiné avec une trace d'agrumes et inséré sur un fond minéral. En bouche, il révèle dans le tissage frais et savoureux toute la classe qui le distingue, résumée en équilibre et persistance.

Excellent pour accompagner une délicate salade de fruits de mer.