Chablis AOC Le Classique 2018 Gilbert Picq

Le Chablis de Gilbert Picq est issu de vignobles situés dans la prestigieuse région viticole de Chablis, en Bourgogne.

Il est entièrement produit à partir de raisins Chardonnay, récoltés à la main entre fin septembre et début octobre. La fermentation a lieu pendant longtemps dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée allant de 18-20 ° C à 24-25 ° C développée dans les étapes finales du processus. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit en acier sur lies fines pendant 8-12 mois avant d'être mis en bouteille.

Il se caractérise par une couleur jaune d'or avec des reflets verts. Le nez s'ouvre sur des arômes floraux frais d'aubépine et de citronnelle, enrichis d'agréables notes fruitées de pêche. En bouche, il est minéral et décisif, avec une finale dense et parfumée caractérisée par des notes d'amande et de noisette.

Parfait pour accompagner les crustacés et les fruits de mer, il est idéal en combinaison avec les viandes blanches et les fromages frais.