Chablis AOC Le Classique 2018 Gilbert Picq

Gilbert Picqs Chablis kommer från vingårdar som ligger i den prestigefyllda vinregionen Chablis, i Bourgogne.

Det produceras helt med Chardonnay-druvor som skördas för hand mellan slutet av september och början av oktober. Fermentationen äger rum under lång tid i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer mellan 18-20 ° C och upp till 24-25 ° C som utvecklats i processens slutstadier. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet i stål på den fina vattnet i 8-12 månader innan det tappas på flaska.

Det kännetecknas av en guldgul färg med gröna reflektioner. Näsan öppnas med färska blommig aromer av hagtorn och citrongräs, berikad med behagliga fruktiga noter av persika. På gommen är den mineralisk och avgörande, med en tät och doftande finish som kännetecknas av noter av mandel och hasselnöt.

Perfekt för skaldjur och skaldjur, det är perfekt i kombination med vitt kött och färska ostar.