Champagne AOC Brut Cuvée Privée Albert Meyer

Quel type de vin est-ce

Le Champagne Brut Cuvée Privée de Albert Meyer est un assemblage de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Ce Champagne affiche un style frais et harmonieux, avec une première fermentation en cuve inox et une seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Traditionnelle. Il se distingue par son élégance et son équilibre entre vivacité et finesse.

Provenance

Issu de la région de la Champagne, au nord-est de la France, il est né de vignobles sur des sols calcaires et argileux. Le climat continental, caractérisé par des étés frais et des hivers rigoureux, favorise la maturation lente des raisins, tandis que les collines crayeuses apportent structure et une subtile minéralité. Cette origine garantit l’authenticité et le respect des traditions locales.

Élaboration

Les raisins sont récoltés à la main puis délicatement pressurés afin de préserver leur qualité. La fermentation se déroule en cuve inox pour conserver la fraîcheur aromatique. Après l’assemblage, le vin refermente en bouteille selon la Méthode Traditionnelle, avec un vieillissement sur lies d’au moins 36 mois. Le dégorgement et l’ajout de la liqueur d’expédition achèvent le style Brut, assurant un parfait équilibre entre acidité et rondeur.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente d’une robe jaune or pâle avec une effervescence fine et persistante. Le nez révèle des agrumes mûrs, de la pomme et de légères notes grillées dues à l’affinage sur lies. En bouche, il est frais et harmonieux, attaque franche, acidité bien intégrée et finale nette avec une touche saline invitant à une nouvelle gorgée.

Accords gourmands

Idéal à l’apéritif, il s’accorde parfaitement avec les fruits de mer crus, les entrées légères à base de crustacés et des mets comme le tartare de crevettes ou le carpaccio de bar. Il accompagne bien les huîtres et des plats marins comme les spaghetti aux palourdes ou le risotto de fruits de mer. Cette cuvée sublime la fraîcheur du mets et la finesse de sa bulle.

Quand le servir

À déguster jeune pour profiter des notes fruitées et du dynamisme. Grâce à sa structure et son élevage sur lies, il peut séjourner en cave jusqu’à cinq ans, développant alors une plus grande complexité et profondeur aromatique. Servir bien frais pour en apprécier tous les arômes.