Champagne AOC Brut Cuvée Privée Albert Meyer

Vilken typ av vin det är

Champagne Brut Cuvée Privée från Albert Meyer är en blandning av Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier. Denna Champagne har en frisk och harmonisk stil, med jäsning i ståltank och flaska enligt den klassiska metoden. Vinet är elegant med en balans mellan livfullhet och finess.

Ursprung

Producerad i Champagne-regionen i nordöstra Frankrike, från vingårdar på kalkrika och leriga jordar. Det kontinentala klimatet, med svala somrar och kalla vintrar, gynnar en långsam mognad av druvorna, medan de kalkhaltiga kullarna tillför struktur och subtile toner av mineralitet. Ursprunget ger äkthet och respekt för områdets traditioner.

Hur det produceras

Druvorna skördas för hand och pressas varsamt för att bevara kvaliteten. Jäsningen sker i rostfritt stål för att bevara de friska aromerna. Efter blandningen jäser vinet på flaska enligt klassisk metod och får vila på jästfällningen i minst 36 månader. Dégorgering och tillsats av liqueur d’expédition ger vinet sin Brut-stil och perfekt balans mellan syra och rundhet.

Smaknoter

I glaset syns en ljusgul gyllene färg med fin och uthållig mousse. Doften bjuder på mogen citrus, äpple och subtila rostade toner från lagringen på jästfällning. Smaken är frisk och harmonisk med pigg inledning, väl integrerad syra och en ren avslutning med lätt sälta som bjuder in till nästa klunk.

Kombinationer

Utmärkt som aperitif och passar till råa skaldjur, lätta förrätter med skaldjur och rätter som räktartar eller carpaccio på havsabborre. Även gott ihop med ostron och rätter såsom spaghetti med vongole eller skaldjursrisotto. Cuvéen lyfter fräschören i maten och dess bubblor.

När den passar att serveras

Avnjut gärna ung för att njuta av fruktiga toner och pigg karaktär. Tack vare struktur och lagring på jästfällning kan vinet lagras i upp till fem år och utveckla mer komplexitet och djup. Servera väl kyld för att framhäva dess egenskaper.