Type de vin
Vin mousseux
Passage en fût
Courte
Corps
Moyen
Arômes
Fruité
Origine
France, Champagne
Fiche technique
nom complet
Champagne AOC Premier Cru Brut Blanc de Blancs Anaphore Pascal Lejeune
New
appellation
Champagne
dosage
Brut
pays
France
région
Champagne
cépage
Chardonnay
vieillissement
3 ans sur lies
format
0,75 L
arômes
Agrumes, Tabac
degré d’alcool
12,5%
température
6-8 °C
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
3,44
/
5
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Description
Le Champagne Premier Cru Blanc de Blancs Brut Cuvée Anaphore est produit par la Maison Pascal Lejeune, née au début du XIXème siècle à Moussy.
Le champagne est issu à 100% de raisins Chardonnay issus de vignobles situés en Pierry Premier Cru. Après la vinification, le vin vieillit pendant 6 mois en acier et brièvement en fûts de chêne. L'effervescence se déroule selon la méthode champenoise et nécessite ensuite un élevage sur lies pendant 3 ans.
Il se caractérise par une couleur jaune paille intense et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur des arômes d'agrumes et de tabac. En bouche, il est frais et complexe, avec une finale persistante.
Excellent à la fois à l'apéritif et en combinaison avec du poisson cru et des huîtres.
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