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Description
Le Champagne Pascal Doquet Diapason Extra Brut est un Blanc de Blancs issu de raisins 100 % Chardonnay, provenant de vignobles classés Grand Cru dans la prestigieuse région de la Côte des Blancs, à Le Mesnil-sur-Oger. Ce Champagne incarne l'essence de la maison Pascal Doquet, reconnue pour sa production limitée et de grande qualité.
La vinification de ce Champagne prévoit un assemblage de plusieurs millésimes, alliant la fraîcheur d'une année récente à la profondeur et la complexité d'une réserve perpétuelle débutée en 2012. Le processus de vieillissement a lieu dans une cave historique, où le vin repose sur lies afin de développer une structure raffinée et une élégance extraordinaire.
Au nez, le Champagne Diapason Extra Brut dévoile des notes fruitées de pomme verte et d'agrumes, accompagnées de délicates notes florales d'aubépine et de fleurs blanches. En bouche, il est vif et frais, avec une minéralité marquée et une finale longue et harmonieuse, caractérisée par une belle persistance.
Ce Champagne est idéal pour accompagner des plats à base de poisson cru, comme le sushi et le sashimi, ou bien des fruits de mer frais.
4 produits de Pascal Doquet Voir tout
4 produits de Pascal Doquet
Champagne AOC Blanc de Blancs Brut Horizon Pascal Doquet
Champagne AOC Rosé Premier Cru Anthocyanes Pascal Doquet
Champagne Brut Blanc de Blancs Premier Cru AOC Arpège Pascal Doquet
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