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Fiche technique
Description
Le Chianti Classico de Badia a Coltibuono est né dans les vignobles de Poggino, Vignone, Montebello et Argenina, situés à Monti in Chianti, dans la province de Sienne.
Il est produit à partir de raisins Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo et Colorino, cultivés en agriculture biologique et récoltés manuellement entre la seconde quinzaine de septembre et la première quinzaine d'octobre. Les raisins fermentent naturellement sur des levures indigènes, puis sont laissés à macérer pendant 3 semaines, avec effeuillage et délestage. Le vin vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne français et autrichien avant d'être mis en bouteille.
Ce Chianti Classico a une forte couleur rouge rubis. Le nez s'ouvre sur des arômes floraux d'iris et de violette, enrichis de notes de griotte et de nuances de tabac et de poivre noir. En bouche, il est sec, avec un bon équilibre entre acidité et tanins. En bouche on retrouve des notes minérales et de fruits rouges, avec des notes de cuir et de café.
Parfait pour accompagner de savoureux premiers plats, il est idéal en combinaison avec des viandes rouges et des fromages affinés.
3 produits de Badia a Coltibuono Voir tout
3 produits de Badia a Coltibuono
Chianti Classico DOCG Riserva Cultus Boni 2019 Badia a Coltibuono
Chianti Classico DOCG Riserva 2020 Badia a Coltibuono
Chianti Classico DOCG 2022 Badia a Coltibuono
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