Produktdetaljer
Beskrivning
Chianti Classico av Badia a Coltibuono föddes i Poggino-, Vignone-, Montebello- och Argenina-vinodlingarna som ligger i Monti i Chianti, i provinsen Siena.
Det produceras med druvor Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo och Colorino, som odlas i ekologiskt jordbruk och skördas manuellt mellan andra halvan av september och första halvan av oktober. Druvorna jäser naturligt på inhemska jästar, sedan lämnas de att macerera i 3 veckor, med stansning och avsmältning. Vinet åldras i 12 månader i franska och österrikiska ekfat innan det tappas på flaska.
Denna Chianti Classico har en stark rubinröd färg. Näsan öppnas med blommiga aromer av iris och violer, berikade med anteckningar av morellokörsbär och nyanser av tobak och svartpeppar. På gommen är det torrt, med en god balans mellan surhet och tanniner. I munnen finns tips om mineral och röd frukt med anteckningar av läder och kaffe.
Perfekt att följa med välsmakande första kurser, det är perfekt i kombination med rött kött och åldrade ostar.