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Fiche technique
Description
Le Chianti Classico de Isole e Olena provient des vignobles de la propriété situés à San Donato in Poggio, dans la province de Florence.
Il est élaboré à 90% avec des raisins Sangiovese et à 10% avec des raisins Canaiolo, récoltés en partie à la main et en partie mécaniquement au début du mois d'octobre. Fermenté en acier pour en préserver la pureté et la fraîcheur, il vieillit dans de grands fûts pendant 12 mois puis six mois en bouteille.
Il présente une couleur rouge rubis. Le bouquet est intense et plein, avec des notes de baies rouges et noires, des nuances de violette et des souvenirs de sous-bois et de bois. En bouche, il se révèle rond et velouté, avec une bonne structure et une acidité vibrante. Dans l'ensemble, il est élégant, avec une longue finale agréablement aromatique.
Parfait pour accompagner les viandes blanches et rouges grillées, il est idéal en association avec des fromages affinés.
3 produits de Isole e Olena Voir tout
3 produits de Isole e Olena
Toscana IGT Sangiovese Cepparello 2022 Isole e Olena
Toscana IGT Chardonnay 2023 Isole e Olena
Toscana IGT Cabernet Sauvignon Collezione Privata 2020 Isole e Olena
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