Chianti Classico DOCG 2024 Leonardo da Vinci

Quel type de vin est-ce

Le Chianti Classico de Leonardo da Vinci est un vin rouge toscan issu de Sangiovese et de Merlot. Il se présente avec une robe rouge brillante et un profil riche et élégant, marqué par une nette empreinte minérale. Un rouge taillé pour la table, structuré mais jamais lourd.

D’où il vient

Les raisins proviennent de la zone vallonnée entre Florence et Sienne, à une altitude comprise entre 200 et 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec des expositions variées majoritairement tournées vers le sud. Les sols de galestro, alberese et argilo-calcaires, riches en coquilles fossilisées, confèrent au vin sa signature minérale. La cave Leonardo da Vinci est une maison toscane fondée à Vinci en 1961, lorsque trente vignerons décidèrent d’unir leurs forces pour travailler ensemble les raisins du territoire.

Comment il est élaboré

À la cave, les peaux restent en contact avec le moût pendant environ dix à douze jours de macération, tandis que la fermentation a lieu à température contrôlée. L’élevage s’effectue en cuves thermorégulées afin de préserver la fraîcheur du fruit et la pureté du profil aromatique.

Notes de dégustation

Dans le verre, il arbore un rouge brillant. Le bouquet est dominé par des notes de fruits rouges accompagnées d’une délicate touche d’iris. En bouche, il se montre riche, élégant et minéral, avec une belle fraîcheur qui porte le fruit et allonge la finale.

Accords mets et vins

Il s’accorde avec des plats de pâtes aux sauces généreuses, comme des tagliatelles au ragù ou des pappardelle au sanglier, ainsi qu’avec des plats de viandes rôties. Il fait aussi un excellent compagnon des fromages affinés, où sa structure et sa minéralité accompagnent la sapidité du fromage.

Quand le servir

C’est un Chianti Classico polyvalent, adapté au dîner en famille comme au déjeuner du dimanche. Il est conseillé de le servir dans un grand verre, en ouvrant la bouteille peu avant de la mettre à table afin de laisser s’exprimer le fruit et les notes florales. Par son équilibre, c’est un choix convaincant pour qui recherche un rouge toscan accessible et gourmand.