Chianti Classico DOCG 2024 Leonardo da Vinci

Vilken typ av vin är det

Chianti Classico från Leonardo da Vinci är ett toskanskt rödvin gjort på Sangiovese och Merlot. Det uppvisar en klar, lysande röd färg och en rik, elegant profil med tydlig mineralprägel. Ett matvänligt rödvin med struktur som aldrig blir tungt.

Var det kommer ifrån

Druvorna kommer från kullområdet mellan Florens och Siena, på 200–350 meters höjd över havet, med varierande exponeringar och övervägande sydläge. Jordarna består av galestro, alberese och ler-kalk, rika på fossila snäckor, vilket ger vinet dess minerala karaktär. Vineriet Leonardo da Vinci är ett toskanskt vinhus grundat i Vinci 1961, då trettio vinodlare slog sig samman för att gemensamt förädla traktens druvor.

Hur det framställs

I källaren ligger skalen i kontakt med musten i cirka tio–tolv dagar av maceration, medan jäsningen sker vid kontrollerad temperatur. Vinet mognar i temperaturkontrollerade tankar för att bevara fruktens friskhet och aromernas renhet.

Smaknoter

I glaset visar det en klar, lysande röd ton. Doften domineras av toner av röd frukt, ackompanjerade av en subtil hint av iris. I gommen är det rikt, elegant och mineraliskt, med en bra fräschör som bär frukten och förlänger eftersmaken.

Vad det passar till

Passar till pastarätter med fylliga såser, som tagliatelle med ragù eller pappardelle med vildsvin, samt till ugnsrostade kötträtter. Det är också en utmärkt partner till lagrade ostar, där struktur och mineralitet möter ostens sabrositet? Swedish uses