Chianti Classico DOCG 2016 San Felice

Le Chianti Classico di San Felice est né dans les vignobles situés dans la commune de Castelnuovo Berardenga.

Il est principalement produit avec des raisins Sangiovese et avec des raisins Colorino et Pugnitello, récoltés au cours du mois de septembre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28 à 30 ° C pendant 8 à 10 jours. Par la suite, le vin mûrit pendant environ 10 à 12 mois en barriques et pendant encore 2 mois en bouteille.

Ce Chianti Classico se caractérise par une couleur rouge rubis. Le nez s'ouvre sur un bouquet fruité intense, dans lequel se détachent d'élégantes notes de prune, de mûre et de framboise. En bouche, il est ample et intense, avec des tanins juteux.

Parfait pour accompagner les rôtis, il est idéal en association avec les fromages affinés.