Chianti Classico DOCG 2022 Poggio Bonelli

Le Chianti Classico de la Tenuta Poggio Bonelli est un vin rouge authentique, représentatif du caractère du Sangiovese dans la région de Castelnuovo Berardenga. Issu principalement de raisins Sangiovese avec un faible pourcentage d'autres cépages rouges autorisés par le cahier des charges, il provient de vignobles situés sur des collines entre 280 et 320 mètres d'altitude.

La vinification se déroule en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, avec des remontages quotidiens constants pendant la fermentation. Après la fermentation, le vin poursuit sa macération sur les peaux et s'affine pendant 10 mois en fûts de chêne français de second et troisième passage, avant une longue période de repos en bouteille.

Visuellement, il présente une couleur rouge rubis intense. Au nez, il exprime des arômes nets et typiques de cerise, de prune et d'épices douces, tandis qu'en bouche il est ample, complexe, soutenu par des tanins denses et mûrs, avec une finale riche, fraîche et agréablement croquante.

Il accompagne parfaitement les plats de pâtes avec sauces à la viande, les charcuteries toscanes, les grillades, les rôtis, la volaille noble et les fromages mi-affinés.